Owoce jałowca pospolitego
Jałowiec pospolity (Juniperus communis) to roślina długowieczna rozpowszechniona w klimacie umiarkowanym półkuli północnej. Owoce jałowca wykorzystywane były w medycynie antycznej Grecji i Rzymu, a potem w ziołolecznictwie na ziemiach polskich oraz w północnej i środkowej Europie jako środek moczopędny. Stosowali go również Indianie z Ameryki Północnej przy infekcjach dróg moczowych i w problemach z nerkami, a także w przypadku przeziębienia, grypy i zapalenia stawów.
Owoce jałowca ceniono ze względu na bogaty, balsamiczny aromat, dlatego znalazły szerokie zastosowanie w kuchni staropolskiej, a także jako naturalne kadzidło. Palono je dawniej w piecach, aby w pomieszczaniu rozszedł się przyjemny, żywiczny zapach.
OWOC JAŁOWCA – DZIAŁANIE
Właściwości prozdrowotne:
- Wykazuje działanie moczopędne i działa odkażająco na układ moczowy, wspomagając obronę organizmu przed infekcjami pojawiającymi się w tym obszarze.
- Wspomaga trawienie, pobudzając wydzielanie żółci i soków trawiennych. Niweluje problemy ze strony żołądka i jelit, pobudza apetyt.
SKŁAD
Owoce jałowca (Juniperus communis) 100%. Surowiec najwyższej jakości!
Owoce jałowca zawierają wyjątkowo dużo olejków eterycznych, w skład których wchodzą cenne związki terpenowe: trepineol, pinen, kamfen i limonen. Obok olejków obecne są również garbniki, związki żywiczne i glikozydy flawonowe.
JAŁOWIEC OWOCE – DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA
Kulinarnie:
Suszone jagody jałowca posiadają gorzkawo-słodki smak i niezwykły, sosnowy zapach. Aby wydobyć pełnię aromatu, warto rozgnieść je przed użyciem. Ich aromat jest intensywny, dlatego na potrawę dla czterech osób wystarczy dodać jedną łyżeczkę jagód.
Owoce jałowca pogłębiają smak potraw i nadają im charakterystycznego, świeżego aromatu. Doskonale pasują do mięs, szczególnie tłustych, takich jak kaczka czy wieprzowina. Wspaniale komponują się z dziczyzną. Pasują do pasztetów, gulaszy, a także do marynat i wszelkiego rodzaju sosów. Warto dodawać je do gęstych zup i potraw na bazie roślin strączkowych.
Jagody jałowca wykorzystuje się w produkcji ginu. Można aromatyzować nimi również inne alkohole i dodawać do potraw zawierających alkohol. Co ciekawe, jałowiec będzie również pasować do deserów i ciast owocowych.
Owoce jałowca warto połączyć z ziołami, takimi jak tymianek, majeranek, liść laurowy i oregano, a także z czosnkiem, cebulą i zielem angielskim.
Jałowiec – herbata:
Z owoców jałowca można przygotować napar o działaniu moczopędnym i wspomagającym trawienie. W tym celu należy łyżeczkę owoców wsypać do kubka i zalać wrzącą wodą. Parzyć przez minimum 10 minut, a następnie odsączyć i wypić w trakcie lub po posiłku.
PRZECIWWSKAZANIA
Owoce jałowca nie powinny być spożywane przez:
- kobiety w ciąży i karmiące – jałowiec ma silne działanie poronne, a jego składniki przechodzą do mleka,
- małe dzieci,
- osoby cierpiące na stany zapalne przewodu pokarmowego i nerek,
- osoby z marskością wątroby.
CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Jałowiec to wiecznie zielony krzew lub drzewo rosnące głównie w strefie umiarkowanej na obszarach nizinnych i podgórskich. Jego polska nazwa zwyczajowa pochodzi stąd, że potrafi rosnąć na jałowych glebach. Występuje w Europie, Azji i Ameryce Południowej. Należy do rodziny cyprysowatych.
Krzew jałowca dorasta do 3 m wysokości, a drzewo osiąga 10-12 m. Jego pień rozgałęzia się od nasady, a korona ma kształt kolumny. Jałowiec porasta szpilkowatymi liśćmi, które są sztywne i kłujące. Kwiaty jałowca są rozdzielnopłciowe i pojawiają się jesienią. Męskie kwiaty z czasem opadają, a żeńskie po zapyleniu i dojrzeniu przekształcają się w ciemnoniebieskie szyszkojagody, czyli w owoce jałowca.
BADANIA LABORATORYJNE
Przykładamy wielką uwagę do jakości oferowanych przez nas produktów. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.
Do produktu Jałowiec owoc dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:
- Certyfikat analizy
- Specyfikację jakościową
W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail.
BIBLIOGRAFIA
1. http://www.przyprawowy.pl
2. http://www.webmd.com
3. http://www.poradnikzielarski.pl
4. https://pl.wikipedia.org
***
:fill(white,1)/fae2c45661528f67855415b1e0fe6e71)
:fill(white,1)/1bd791adfa476d284aea6a0e3d50b959)
:fill(white,1)/7fc647916759a1e4bd057a228bf8ec0a)
/fae2c45661528f67855415b1e0fe6e71)
/1bd791adfa476d284aea6a0e3d50b959)
/7fc647916759a1e4bd057a228bf8ec0a)
:fill(white,1)/37ec5829787391109468093ee08f1a11)
:fill(white,1)/5092e9c6fcd58b17807e0b4d2a59be74)
:fill(white,1)/f848e0cf68b0cf2b75b66b0195300e1d)
:fill(white,1)/7ce9522d63035883003bd49a1994c04b)
