Jałowiec owoc

Jałowiec pospolity (Juniperus communis) to roślina długowieczna rozpowszechniona w klimacie umiarkowanym półkuli północnej. Owoce jałowca wykorzystywane były w medycynie antycznej Grecji i Rzymu, a potem w ziołolecznictwie na ziemiach polskich oraz w północnej i środkowej Europie jako środek moczopędny. Stosowali go również Indianie z Ameryki Północnej przy infekcjach dróg moczowych i w problemach z nerkami, a także w przypadku przeziębienia, grypy i zapalenia stawów.

Owoce jałowca ceniono ze względu na bogaty, balsamiczny aromat, dlatego znalazły szerokie zastosowanie w kuchni staropolskiej, a także jako naturalne kadzidło. Palono je dawniej w piecach, aby w pomieszczaniu rozszedł się przyjemny, żywiczny zapach.

DZIAŁANIE

Właściwości prozdrowotne

Owoce jałowca zawierają wyjątkowo dużo olejków eterycznych, w skład których wchodzą cenne związki terpenowe: trepineol, pinen, kamfen i limonen. Obok olejków obecne są również garbniki, związki żywiczne i glikozydy flawonowe.

Składniki owoców jałowca wykazują działanie moczopędne i wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu moczowego. Wpływają też korzystnie na układ pokarmowy poprzez pobudzanie wydzielania żółci i soków trawiennych.

Warto wspomóc się jałowcem przy zakażeniach dróg moczowych i w przypadku kamieni nerkowych. Spożywanie owoców jałowca może przynieść ulgę osobom cierpiącym na problemy z trawieniem, wzdęcia, zgagę i brak apetytu.

SKŁAD

Suszone owoce jałowca 100%. Surowiec najwyższej jakości.

JAŁOWIEC OWOC DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA

Jałowiec herbata:

• Napar

Z owoców jałowca można przygotować napar o działaniu moczopędnym i wspomagającym trawienie. W tym celu należy rozdrobnić łyżeczkę owoców, wsypać do kubka i zalać wrzącą wodą. Parzyć przez minimum 10 minut, a następnie odsączyć i wypić w trakcie lub po posiłku.

Inne sposoby użycia:

• Suszone jagody jałowca posiadają gorzkawo-słodki smak i niezwykły, sosnowy zapach. Aby wydobyć pełnię aromatu, warto rozgnieść je przed użyciem. Ich aromat jest intensywny, dlatego na potrawę dla czterech osób wystarczy dodać jedną łyżeczkę jagód.

• Owoce jałowca pogłębiają smak potraw i nadają im charakterystycznego, świeżego aromatu. Doskonale pasują do mięs, szczególnie tłustych, takich jak kaczka czy wieprzowina. Wspaniale komponują się z dziczyzną. Pasują do pasztetów, gulaszy, a także do marynat i wszelkiego rodzaju sosów. Warto dodawać je do gęstych zup i potraw na bazie roślin strączkowych.

• Jagody jałowca wykorzystuje się w produkcji ginu. Można aromatyzować nimi również inne alkohole i dodawać do potraw zawierających alkohol. Co ciekawe, jałowiec będzie również pasować do deserów i ciast owocowych.

• Owoce jałowca warto połączyć z ziołami, takimi jak tymianek, majeranek, liść laurowy i oregano, a także z czosnkiem, cebulą i zielem angielskim.

PRZECIWWSKAZANIA

Owoce jałowca nie powinny być spożywane przez:

• kobiety w ciąży i karmiące – jałowiec ma silne działanie poronne, a jego składniki przechodzą do mleka
• dzieci
• osoby cierpiące na stany zapalne przewodu pokarmowego i nerek
• osoby z marskością wątroby

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Jałowiec to wiecznie zielony krzew lub drzewo rosnące głównie w strefie umiarkowanej na obszarach nizinnych i podgórskich. Jego polska nazwa zwyczajowa pochodzi stąd, że potrafi rosnąć na jałowych glebach. Występuje w Europie, Azji i Ameryce Południowej. Należy do rodziny cyprysowatych.

Krzew jałowca dorasta do 3 m wysokości, a drzewo osiąga 10-12 m. Jego pień rozgałęzia się od nasady, a korona ma kształt kolumny. Jałowiec porasta szpilkowatymi liśćmi, które są sztywne i kłujące. Kwiaty jałowca są rozdzielnopłciowe i pojawiają się jesienią. Męskie kwiaty z czasem opadają, a żeńskie po zapyleniu i dojrzeniu przekształcają się w ciemnoniebieskie szyszkojagody, czyli w owoce jałowca.

JAKOŚĆ PRODUKTÓW

Przykładamy wielką uwagę do jakości oferowanych przez nas produktów. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.

Do produktu Jałowiec owoc dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:

• Certyfikat analizy
• Specyfikację jakościową

W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail

BIBLIOGRAFIA

1. http://www.przyprawowy.pl
2. http://www.webmd.com
3. http://www.poradnikzielarski.pl
4. https://pl.wikipedia.org

***