Konopie jadalne nasiona

Nasiona konopi są wyjątkowo odżywcze. Zawierają niezbędne kwasy tłuszczowe, są bogate w pełnowartościowe(!) białko i składniki mineralne. Pochodzą z rośliny Cannabis sativa. Jest to ten sam gatunek konopi, z którego pochodzą kwiaty marihuany, jednak ilość THC w nasionach jest śladowa, dlatego spożywanie ich nie wywołuje efektów psychoaktywnych.

Dlaczego warto spożywać nasiona konopi?

• Są bogate w doskonałej jakości białko.

25-30% wartości energetycznej nasion konopi pochodzi z białka, które uważane jest za białko wysokiej jakości. Jego ilość jest wyższa w porównaniu z innymi nasionami i orzechami. Dla przykładu nasiona chia i siemię lniane dostarczają około 16-18% białka, a migdały 20%. Z kolei w mięsie cielęcym zawartość białka wynosi 20%, a w wołowym 17%.

Co więcej, białko zawarte w nasionach konopi jest łatwo przyswajalne i kompletne pod względem odżywczym, co oznacza, że zawiera ono wszystkie aminokwasy egzogenne, których organizm człowieka nie potrafi sam wytwarzać. Jest to niezwykle rzadkie wśród produktów roślinnych. Innym przykładem takiej rośliny jest komosa ryżowa.

Są bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe w najkorzystniejszej proporcji. W nasionach konopi znajduje się 30-50% tłuszczu, który stanowią aż w 80% niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe: kwas alfa-linolenowy z rodziny n-3 oraz kwas linolenowy i gamma-linolenowy z rodziny n-6. Co więcej, proporcja kwasów omega-6 do omega-3 w nasionach konopi wynosi około 3-4:1, która uważana jest za optymalną dla człowieka. W badaniach wykazano, że stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w diecie ma kolosalne znaczenie w prewencji i terapii wielu chorób. Gdy wynosi on około 2,5-5/1, obniża się ryzyko chorób serca i układu krążenia, nowotworu piersi i jelita grubego, a także maleje stan zapalny u pacjentów z reumatoidalnym zapaleniem stawów.

Ten korzystny stosunek kwasów omega-6 do omega-3 w nasionach konopi jest wyjątkowy i nie występuje powszechnie w innych nasionach czy orzechach.

• Spożywanie nasion konopi korzystnie wpływa na kondycję naczyń krwionośnych i serca.

Nasiona te są bogate w aminokwas argininę, która jest jedynym substratem do produkcji tlenku azotu. Tlenek azotu odpowiada za relaksację naczyń krwionośnych i odpowiednie ciśnienie krwi, a zwiększona produkcja tego związku w organizmie wiąże się z niższym ryzykiem miażdżycy i chorób układu krążenia.

• Nasiona konopi pozytywnie wpływają na stan skóry.

Uzupełnienie diety w nasiona konopi zalecane jest osobom, które cierpią na dolegliwości dermatologiczne. Wysoka zawartość niezbędnych kwasów tłuszczowych w optymalnych proporcjach sprzyja zmniejszeniu objawów takich jak swędzenie, nadmierna wrażliwość i suchość skóry.

ZASTOSOWANIE

• Uzupełnienie diety wegan i wegetarian, a także dzieci, sportowców i osób starszych w pełnowartościowe i dobrze przyswajalne białko.
• Uzupełnienie diety w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.
• Poprawa kondycji włosów, paznokci i skóry.

SPOSÓB UŻYCIA

Konopie – nasiona całe:

Nasiona konopi mają przyjemny, słono-orzechowy smak. Po uprażeniu na suchej patelni zyskują na aromacie i smakują jeszcze lepiej. Możesz je dodawać do sałatek, koktajli i owsianek, posypywać nimi kanapki albo jeść prosto z opakowania.

Konopie – nasiona mielone:

Mielone nasiona konopi mogą być świetnym dodatkiem do potraw. Spróbuj posypać nimi sałatkę, kanapki, kaszę, ryż, ziemniaki. Śmiało zjadaj je również prosto z opakowania :)

BIBLIOGRAFIA

1. 6 Evidence-Based Health Benefits of Hemp Seeds. https://authoritynutrition.com
2. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
3. Hemp Seeds. http://www.purehealingfoods.com
4. Association between dietary arginine and C-reactive protein. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
5. Inflammation, aspirin, and the risk of cardiovascular disease in apparently healthy men. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
6. Preventive and treatment effects of a hemp seed (Cannabis sativa L.) meal protein hydrolysate against high blood pressure in spontaneously hypertensive rats. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
7. Cholesterol-induced stimulation of platelet aggregation is prevented by a hempseed-enriched diet. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
8. Effect of dietary hempseed intake on cardiac ischemia-reperfusion injury. https://www.ncbi.nlm.nih.gov