Stewia ekstrakt 97%

Ekstrakt ze stewii (97% rebaudiozydu A)

Stewia (Stevia rebaudiana) to roślina pochodząca z Ameryki Południowej i Środkowej. Od wieków była uprawiana przez tamtejszych mieszkańców ze względu na słodki smak jej liści oraz zastosowania w medycynie naturalnej. Zyskała ogromną popularność na rynkach azjatyckich, m.in. w Japonii, Tajlandii i Chinach już w latach siedemdziesiątych XX wieku.

W Europie stewia oraz jej ekstrakty zostały dopuszczone do obrotu przez Unię Europejską stosunkowo niedawno, bo dopiero w 2011. Stewia jako środek słodzący oznaczona jest symbolem 960E. Decyzja ta została poprzedzona wieloletnimi badaniami nad bezpieczeństwem i ewentualnymi skutkami ubocznymi regularnego stosowania stewii. Zgodnie z wynikami tych badań stewia została uznana za bezpieczną i niepowodującą skutków ubocznych roślinę. Nie ma przeciwwskazań do stosowania stewii przez dzieci, osoby starsze lub kobiety w ciąży. Żadnych negatywnych objawów nie zaobserwowano również wśród populacji południowoamerykańskiej i japońskiej, które stosują stewię od lat.

Stewia swoją słodycz zawdzięcza glikozydom stewiolowym. Nie dostarcza ona praktycznie żadnych kalorii, a jej siła słodzenia jest wielokrotnie większa od cukru. Nie powoduje próchnicy, ani nie podnosi poziomu cukru we krwi. Dodatkowo zawiera przeciwutleniacze, minerały (sód, magnez, potas), witaminę C oraz kwas foliowy. W śladowych ilościach występują w niej mikroelementy, m.in. kobalt, żelazo, cynk oraz witaminy z grupy B.

Uwaga!

Najlepiej kupować stewię w postaci suszonych i rozdrobnionych liści lub czystego ekstraktu (stewiozydu). Ten ostatni jest zalecaną przez FDA (ang. Food and Drug Administration) formą stosowania stewii. Istnieje wiele słodzików „stewiowych”, które zawierają w składzie glikozydy stewiolowe, lecz są oparte na maltodekstrynie – jest to rodzaj węglowodanu, który dostarcza tyle samo kalorii, co zwykły cukier.

DZIAŁANIE I ZASTOSOWANIE

Stewia stanowi rozwiązanie dla osób chcących ograniczyć ilość spożywanych kalorii – nadaje się znakomicie jako zamiennik cukru. Można ją stosować jako dodatek do napojów, deserów, przetworów owocowych itd. Jest odporna na działanie wysokiej temperatury, dzięki czemu można ją wykorzystywać do wypieków i gotowania.

Stewia jest stosowana od stuleci przez ludność Ameryki Południowej w medycynie naturalnej. Współczesna medycyna prowadzi badania nad jej potencjalnymi właściwościami prozdrowotnymi. Okazuje się, że stewia:

• pozytywnie wpływa na gospodarkę glukozy,
• wspiera w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi,
• wspomaga kontrolę masy ciała,

SKŁAD

Ekstrakt ze stewii standaryzowany na zawartość 98% glikozydów stewiozydowych, w tym min. 97% rebaudiozydu A.

Rebaudiozyd A to najważniejszy i najprzyjemniej słodki z glikozydów stewii. Nie posiada gorzkiego posmaku.

1 opakowanie 25 g ekstraktu ze stewii odpowiada 7 kg cukru.

Numer zgłoszenia GIS: 2020/05/20/SD/C5B861

Wartość energetyczna w 100 g produktu:

BIBLIOGRAFIA

1. http://www.webmd.com [dostęp: 2017-09-03]
2. https://sinaitemple.org [dostęp: 2017-09-03]
3. http://www.pttz.org [dostęp: 2017-09-03]