Herbata biała - China Snow Buds

Herbata biała – China Snow Buds (Xue Ya)

To bardzo wyjątkowa herbata, zbierana ręcznie wczesną wiosną w górskiej prowincji Yunnan. Wyróżnia ją intensywny i złożony aromat, co jest dość rzadką cechą wśród herbat białych.

Jej susz prezentuje się znakomicie – jest niepokruszony i mieni się kilkoma odcieniami zieleni. Składa się z delikatnie skręconych, biało-zielonych pąków wraz z jednym lub dwoma szczytowymi listkami. Kiedy przyjrzymy się pączkom, zauważymy bardzo drobny meszek, charakterystyczny dla herbat białych wysokiej jakości.

Herbata Snow Buds pochodzi z ogrodu Yunshan, który znajduje się na południu chińskiej prowincji Yunnan, w regionie Lancang. Tamtejsze plantacje herbaciane położone są wysoko na słonecznych stokach gór Hengduan. Panujący tam klimat jest wilgotny, ale chłodniejszy niż na nizinie. Liście krzewów są soczyste, a powstające z nich herbaty charakteryzuje lekkość i świeżość.

PARZENIE

Ilość:

- 1-2 łyżeczki na kubek lub dużą filiżankę (250-300 ml)
- 1 łyżeczka na małą filiżankę (120 ml)

Temperatura parzenia:

70-80°C (ok. 6-8 min. po zagotowaniu wody)

Długość parzenia:

Pierwsze parzenie powinno trwać 2-3 minuty, każde kolejne wydłuż o minutę. Po upływie tego czasu oddziel liście od naparu. Możesz je zalać 3 razy.

SMAK, AROMAT I BARWA NAPARU

Napar uzyskany z herbaty China Snow Buds przypomina wyglądem białe wino. Jest przejrzysty i bladozielony, typowy dla herbat białych.

Najbardziej zachwycającą cechą naparu jest jego wyrazisty aromat, który nie blednie nawet po trzecim zaparzeniu. Można delektować się nim tak długo, aż herbata zupełnie wystygnie. Składają się na niego różne słodkie, delikatne zapachy: najbardziej wyczuwalny jest jasny miód, a także karmel lub waniliowe ciastka. Niektórzy mówią też o melonach i pieczonych słodkich ziemniakach. Z kolei mokre liście herbaciane pachną jabłkowym cydrem. Warto zatopić się na chwilę w zapachach i użyć swojej wyobraźni.

Smak naparu jest łagodny, miękki, otulający. Odpowiednio zaparzona i lekko przestygnięta herbata staje się wyraźnie słodkawa. Pijąc ją można odnieść wrażenie, jakby była posłodzona odrobiną miodu. Goryczka jest bardzo delikatna i doskonale uwydatnia smak naparu.

SKŁAD

Herbata biała 100%.