Herbata zielona - Gunpowder Temple of Heaven

Gunpowder Temple of Heaven

To odmiana herbaty gunpowder o większych listkach i ostrzejszym smaku.

Gunpowder to zielona herbata pochodząca z Chin wschodnich. Składa się ona z charakterystycznych listków ciasno pozwijanych w kulki, które wyglądają jak proch strzelniczy – stąd jej nazwa. Listki mają barwę ciemnozieloną, a gdy przyjrzymy się im pod światło, zauważymy srebrzysty połysk. Odróżnia on tę herbatę od gatunku oolong, której liście również zwija się podczas produkcji.

Zarówno wygląd jak i smak herbaty gunpowder czyni ją wyjątkową na tle innych zielonych herbat. Jej wyrazisty smak doskonale komponuje się z dodatkami. Docenili to mieszkańcy krajów Afryki Północnej, którzy tonami importują gatunek gunpowder z Chin i przyrządzają na jego bazie herbatę w stylu marokańskim z liśćmi mięty i hojną ilością cukru.

PARZENIE

Ilość:

- 1-2 łyżeczki na kubek lub większą filiżankę (250-300 ml)
- pół łyżeczki na małą filiżankę (120 ml)

Temperatura parzenia:

70-80°C

Długość parzenia:

Pierwsze parzenie powinno trwać 1-2 minuty, każde kolejne wydłuż o 30-60 sekund. Po upływie tego czasu oddziel liście od naparu. Możesz je zalać 4 razy.

SMAK, AROMAT I BARWA NAPARU

Po pierwszym, 2-minutowym zaparzeniu barwa naparu jest intensywnie bursztynowa. Świeży zapach naparu przywodzi na myśl kwiaty i drzewa. Smak jest bardzo wyrazisty i dość cierpki, a nawet nieco metaliczny. Zdecydowanie ostrzejszy niż w przypadku klasycznego gunpowdera.

Smak naparu po drugim zaparzeniu wciąż jest zdecydowany, ale znacznie bardziej zrównoważony. Wyłaniają się nuty słodsze i cytrusowe, które dobrze komponują się z cierpkością i świeżością naparu. Zapach jest tym razem nieco lżejszy i bardziej drzewny.

Trzecie i czwarte parzenie daje odrobinę jaśniejszy napar o złocistej barwie. Zapach jest bardzo łagodny i lekko orzechowy. Smak jest dużo subtelniejszy, ale wciąż wyraźny, mniej cierpki i bardziej słodki.

W zależności od temperatury parzenia herbata Gunpowder Temple of Heaven może smakować i wyglądać nieco inaczej. Niższa temperatura wydobywa z niej łagodniejszy smak i sprawia, że napar jest bardziej zielony i jaśniejszy. Wyższa temperatura daje ciemniejszy napar, który jest mocniejszy w smaku.

SKŁAD

Herbata gunpowder 100%.