Herbata zielona - Sencha Miyazaki Japonia

Herbata zielona Sencha Miyazaki pochodzi z pierwszego wiosennego zbioru. Produkowana jest w japońskiej prefekturze Miyazaki, która mieści się nad południowo-wschodnim wybrzeżem wyspy Kiusiu. Plantacje herbaciane znajdują się na obszarze nizinnym, który od południa sąsiaduje z wulkanicznym pasmem Kirishima, od północy i zachodu z górami Kyūshū, a od wschodu – z Oceanem Spokojnym. Okolice powiązane z produkcją herbaty są tutaj niezwykle malownicze.

Umiarkowany klimat wyspy Kiusiu sprzyja uprawie bujnych krzewów o soczystych, intensywnie zielonych listkach. Plantatorzy otaczają swoje ogrody ogromną troską i nie używają pestycydów, ani sztucznych nawozów. Powstająca z tutejszych krzewów herbata Sencha Miyazaki wyróżnia się wielowarstwowym smakiem o wyrazistej nucie umami. Jest wprost uwielbiana przez Japończyków i bardzo ceniona za granicą.

Aby w pełni nacieszyć się smakiem tej szlachetnej herbaty, warto poświęcić dużo uwagi parzeniu i wykonać je w odpowiedniej temperaturze. Zbyt gorąca woda sparzy delikatne listki i sprawi, że napar będzie płytki w smaku.

PARZENIE

Dwie łyżeczki herbaty zalej szklanką wody o temperaturze 65-70°C, przykryj, a następnie odcedź. Tę herbatę możesz zaparzyć trzy razy.

Pierwsze parzenie: 1-1,5 min

Każde kolejne parzenie wydłuż o 30-60 sekund.

SMAK, AROMAT I BARWA NAPARU

Napar uzyskany z tej herbaty jest żywozielony i przejrzysty, typowy dla wysokojakościowych herbat japońskich.

Po pierwszym, 1,5-minutowym parzeniu liście wyjęte z wody zaskakują soczystym zapachem umami, który kojarzy się z aromatem pieczonego mięsa. Zapach naparu jest nieco delikatniejszy – przywołuje na myśl miód i prażone orzechy laskowe. Smak zachwyca złożonością i okrągłością. Jest trochę słodkawy, trochę słonawy i trochę warzywny. Ta doskonała równowaga wciąga tak bardzo, że po chwili idę ponownie zalać liście.

Kolejne dwa parzenia dają napar nieco bardziej miękki i delikatny. W smaku i zapachu można tym razem poczuć łagodne nuty kremowo-mleczne.

SKŁAD

Herbata zielona japońska 100%.