Rooibos zielony naturalny

Rooibos zielony powstaje z tego samego krzewu co klasyczny rooibos czerwony – czerwonokrzewu Aspalathus linearis. Surowcem do produkcji tej herbaty są jego wąskie, podłużne i twarde liście, dlatego gotowy susz przypomina małe igiełki. Krzew ten uprawiany jest na terenie niewielkiej, górzystej prowincji południowej Afryki, zwanej Western Cape. Należy do roślin motylkowych i rodzi piękne, intensywnie żółte kwiaty, a jego owocami są małe strąki.

Rooibos zielony różni się od czerwonego sposobem produkcji, a więc też smakiem i aromatem. Liście rooibosa czerwonego poddaje się oksydacji, co skutkuje zabarwieniem się ich na miedziany kolor. Liście rooibosa zielonego nie są oksydowane, tylko wysuszone zaraz po zbiorach, dlatego ich kolor pozostaje niezmieniony.

Produkcja rooibosa zielonego jest, co ciekawe, bardziej kosztowna i wymagająca niż rooibosa czerwonego, a to dlatego, że w liściach tego pierwszego trzeba zatrzymać oksydację. Robi się to, poddając liście wysokiej temperaturze poprzez prażenie, a przypomina to proces, który stosuje się podczas produkcji zielonej herbaty.

Rooibos to sztandarowy napój południowej Afryki. Jego nazwa jest oficjalnie zarezerwowana tylko dla herbaty powstającej z czerwonokrzewu. Udokumentowano także proces produkcyjny, który musi być spełniony, aby herbata nazywała się rooibosem.

PARZENIE

1 łyżkę rooibosa zalej szklanką wrzącej wody. Przykryj i parz 3-5 minut pod przykryciem, po czym odcedź. Fusy możesz zalać drugi raz.

Smak, aromat i barwa naparu

Aromat zielonego rooibosa przywodzi na myśl świeżo skoszone siano, owoce i miód. Pachnie delikatnie i przyjemnie. Smak naparu jest lekko słodkawy i nieco ziołowy, trawiasty.

SKŁAD

Herbata rooibos zielony 100%.