Stewia liść

Stewia – liście mielone i cięte suplement diety

Stewia (Stevia rebaudiana) to wyjątkowa roślina pochodząca z Ameryki Południowej, której liście mają intensywnie słodki smak. Już od setek lat jest uprawiana przez Indian i mieszkańców Ameryki Południowej i Środkowej, którzy wykorzystują ją nie tylko do słodzenia napojów i potraw, lecz także w medycynie tradycyjnej. Stewia zdobyła popularność również w Azji i uprawiana jest w Tajlandii i w Chinach, ale najwięcej fanów zyskała w Japonii, gdzie stosuje się ją od roku 1970. Obecnie Japończycy konsumują 50 ton suszonej stewii rocznie.

W Polsce stewia nie jest jeszcze bardzo popularna, jako że Unia Europejska dopuściła stosowanie stewii i jej ekstraktów w grudniu 2011 r., a więc stosunkowo niedawno. Decyzję tę poprzedziły wieloletnie badania nad bezpieczeństwem rośliny. Dotychczas nie wykazano, aby była toksyczna i powodowała skutki uboczne. Żadnych negatywnych objawów nie zaobserwowano też wśród populacji południowoamerykańskiej i japońskiej, które stosują stewię od lat.

Stewia, którą możecie kupić w naszym sklepie, pochodzi z Peru i wyróżnia się najwyższą jakością.

STEWIA LIŚCIE – CECHY I WŁAŚCIWOŚCI

• Nie dostarcza kalorii.

Swoją słodycz stewia zawdzięcza glikozydom stewiolowym, których siła słodzenia jest około 250-300 razy większa niż cukru białego. Dlatego ilość stewii potrzebna do posłodzenia napoju lub potrawy będzie niewielka, a jej kaloryczność bliska zeru. Sama roślina jest uboga w energię, a ponadto zawarte w niej substancje słodzące nie są przyswajane przez organizm człowieka.

• Stewia nie podnosi poziomu glukozy we krwi, dlatego może być spożywana przez osoby chore na cukrzycę typu 2.

• Nie powoduje próchnicy zębów.

• Nie powoduje fermentacji w jelitach, tak jak sacharoza.

• Nie kumuluje się w organizmie.

• Jest odporna na działanie wysokiej temperatury, dlatego można ją stosować do wypieków i do gotowania.

• Jest trwała, a jej skład i słodycz nie zmieniają się z upływem czasu.

• Jest ekonomiczna – szacuje się, że jedna płaska łyżka sproszkowanych liści odpowiada słodyczy jednej szklanki cukru!

Ludność Ameryki Południowej wykorzystuje stewię także w celach terapeutycznych. Medycyna współczesna prowadzi badania nad jej przypuszczalnymi właściwościami prozdrowotnymi, do których należą:

• pozytywny wpływ na gospodarkę glukozy,

• wsparcie w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi,

• wspomaganie kontroli masy ciała,

• prewencja nowotworów.

STEWIA LIŚCIE – ZASTOSOWANIE

Stewia może być stosowana w szerokiej gamie potraw i produktów. Ilość stewii, jaką chcemy wykorzystać, należy dostosować do własnych preferencji smakowych.

Stewię dodaje się do:

• wszelkich deserów,
• ciast, ciasteczek i rozmaitych wypieków,
• napojów owocowych i warzywnych,
• kawy, kakao, czekolady, mleka,
• dżemów i galaretek,
• przetworów owocowych i warzywnych,
• lodów i przetworów mlecznych,
• sosów, nadzień, polew,
• płatków śniadaniowych,
• alkoholi.

Ważne jest, aby stewię kupować w postaci suszonych i rozdrobnionych lub zmielonych liści. Istnieje wiele słodzików „stewiowych”, które zawierają w składzie glikozydy stewiolowe, lecz są oparte na maltodekstrynie – jest to rodzaj węglowodanu, który dostarcza tyle samo kalorii, co zwykły cukier.

SKŁAD

Stewia (Stevia rebaudiana) – liść 100%. Surowiec najwyższej jakości!

SPOSÓB UŻYCIA

Intensywny słodki smak liści stewii wynika z wysokiej zawartości glikozydów stewiolowych, które są nawet do 300 razy słodsze od białego cukru, a nie są kaloryczne.
Szczyptę (0,1 g) stewii spożywaj pięć razy dziennie w trakcie posiłku.

Zalecana dzienna porcja do spożycia: 0,1 g liści stewii pięć razy dziennie.

Zawartość w dziennej porcji: 0,5 g liści stewii. Nie przekraczaj zalecanej dziennej porcji.

Suplementy diety nie mogą być stosowane jako substytut zróżnicowanej diety oraz nie zastąpią zdrowego trybu życia.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Stewia to rodzaj wieloletnich roślin z rodziny astrowatych, na który składa się około 240 gatunków. Występują one w Ameryce Południowej i Środkowej i wykorzystywane są od wielu lat przez tamtejszą ludność rdzenną. W przemyśle spożywczym stosuje się gatunek Stevia rebaudiana, który pochodzi z Paragwaju i Brazylii. Roślina ta osiąga w warunkach naturalnych od 40 do 60 cm wysokości, w uprawie może być nieco większa. Jej listki mają długość 3-5 cm i są nieco podobne do listków melisy lub mięty. Charakteryzują się wysoką zawartością glikozydów stewiolowych, które nadają im intensywnie słodki smak.

PRZECIWWSKAZANIA

Ciąża, karmienie piersią, nadwrażliwość na roślinę.

SPOSÓB PRZECHOWYWANIA

Przechowuj w zamkniętym opakowaniu, w temperaturze pokojowej, w miejscu niedostępnym dla małych dzieci.

BADANIA LABORATORYJNE

Jakość oferowanych produktów jest dla nas bardzo ważna. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.

Do produktu Stewia liść dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:

• Certyfikat analizy

W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail

BIBLIOGRAFIA

1. https://cojesc.net
2. http://www.info.stewiarnia.pl
3. http://www.medicalnewstoday.com
4. http://www.wymarzonyogrod.pl