Czosnek niedźwiedzi liść

Czosnek niedźwiedzi suszony

Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) to roślina o dużych, szerokich liściach, które pachną i smakują jak czosnek, posiadają też podobne do niego cechy prozdrowotne. Różnią się natomiast tym, że nie pozostawiają intensywnego zapachu w ustach i są lepiej trawione i przyswajane przez organizm niż surowy czosnek. Liście mogą być spożywane w postaci świeżej i suszonej. W Polsce czosnek niedźwiedzi można spotkać w lasach, objęty jest jednak częściową ochroną gatunkową, dlatego w naszym sklepie oferujemy wyłącznie czosnek pochodzący z uprawy.

Słowo ursinum w nazwie łacińskiej pochodzi od słowa ursus, czyli niedźwiedź. Ludowe podania głoszą, że niedźwiedzie budzące się z zimowego snu w pierwszej kolejności jadły czosnek niedźwiedzi, co umożliwiało im szybkie odzyskanie sił i energii. Roślina ta nazywa się tak samo lub podobnie w innych krajach, np. w Wielkiej Brytanii – bear’s garlic, w Niemczech – bärlauch, we Francji – ail des ours.

CZOSNEK NIEDŹWIEDZI – DZIAŁANIE

• Wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu krwionośnego – wpływa ochronnie na ściany tętnic i zapobiega sklejaniu się płytek krwi.

• Pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi oraz poziomu cholesterolu.

• Pobudza wydzielanie żółci i soku żołądkowego, dzięki czemu wspomaga procesy trawienne. Pomaga też złagodzić wzdęcia i gazy.

CZOSNEK NIEDŹWIEDZI – ZASTOSOWANIE

Suszone liście czosnku niedźwiedziego nie pachną tak intensywnie jak świeże, niemniej jednak stanowią bardzo ciekawą przyprawę. Pasować będą do wszelkich potraw, do których lubimy dodawać czosnek i zioła. Warto doprawiać nimi makarony, twarożek i mięso. Podkreślają smak sosów i warzywnych koktajli, doskonale nadają się również do zup. Dobrze komponują się z serami i będą pasować do kanapek oraz pizzy. Warto wypróbować je również w potrawach warzywnych, albo posypać nimi gotowane ziemniaki.

Z suszonych liści można przygotować napar o właściwościach prozdrowotnych. W tym celu należy zalać 1-2 łyżki ziela szklanką wrzątku lub gorącego mleka, przykryć i parzyć około 10 minut. Spożywać 1-4 razy dziennie.

SKŁAD

Czosnek niedźwiedzi suszony 100%. Surowiec najwyższej jakości!

PRZECIWWSKAZANIA

Wrzody żołądka i dwunastnicy.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Czosnek niedźwiedzi należy do rodziny amarylkowatych. Występuje w Europie, Azji Mniejszej i na Kaukazie. Można go spotkać w całej Polsce, ale rośnie głównie w górach i na wyżynach. Objęty jest częściową ochroną gatunkową, ze względu na rosnące wykorzystanie kulinarne i zielarskie.

Czosnek niedźwiedzi to niewielka roślina rosnąca w lasach i tworząca rozległe skupiska. Osiąga do pół metra wysokości. Duże, szerokie, jasnozielone liście czosnku niedźwiedziego wyrastają z wąskiej cebulki o długości od 2 do 6 cm. Od kwietnia do maja na szczycie niewysokiej łodygi czosnku pojawiają się małe, białe kwiaty o wąskich płatkach. Zebrane są w luźny, baldachowy kwiatostan. Owocami czosnku niedźwiedziego są nasiona wypadające z pękającej torebki.

BADANIA LABORATORYJNE

Przykładamy wielką wagę do jakości oferowanych przez nas produktów, dlatego testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium MagLab.

Poniżej znajduje się certyfikat analizy dla Czosnek niedźwiedzi liść, sporządzony przez dział jakości naszego MagLabu:

BIBLIOGRAFIA

1. Allium ursinum: botanical, phytochemical and pharmacological overview. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
2. http://rozanski.li
3. https://pl.wikipedia.org
4. http://www.przyprawowy.pl