Galgant korzeń

Galgant – przyprawa

Galgant (Alpinia officinarum), zwany też gałgantem chińskim lub dzikim kardamonem, to nieodłączny dodatek do wielu potraw w Południowo-Wschodniej Azji. Wyglądem przypomina korzeń imbiru, ale jest od niego nieco ostrzejszy i zdecydowanie bardziej gorzki. Wyróżnia się zachwycająco bogatym aromatem. Stosuje się go nie tylko w kuchni, lecz także w medycynie naturalnej, zwłaszcza w Ajurwedzie i Tradycyjnej Medycynie Chińskiej. Chińczycy zwykli wykorzystywać rozgrzewające właściwości galgantu w walce z grypą i przeziębieniami, a Hindusi stosowali go w problemach żołądkowo-jelitowych.

GALGANT – DZIAŁANIE

• Korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego – stymuluje trawienie i działa rozkurczowo.

• Rozgrzewa organizm i wspiera mechanizmy odpornościowe organizmu.

SKŁAD

Galgant (Alpinia officinarum) – korzeń 100%. Surowiec najwyższej jakości!

GALGANT – DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA

Galgant – zastosowanie w kuchni:

Galgant posiada intensywny, ostro-korzenny zapach i gorzkawy smak. Suszony korzeń samodzielnie nie nadaje się do spożycia. Można przyrządzić z niego napar i nalewkę, ale najlepiej wykorzystać go w kuchni, gdyż nadaje potrawom wyjątkowy aromat, przywołujący na myśl Azję. Warto dodać kilka kawałków suszonego galgantu do zupy lub innych gotowanych w wodzie potraw, a także sosów. Galgant doskonale łączy się z ostrymi przyprawami, tajską bazylią, liśćmi curry, imbirem i trawą cytrynową.

Galgant – korzeń cały:

Łyżeczkę wcześniej rozdrobnionego korzenia galgantu zalej szklanką wody i gotuj przez 10 minut, następnie zostaw na 20 minut pod przykryciem do naciągnięcia. Pij szklankę odwaru do dwóch razy dziennie.

Galgant – herbata (korzeń cięty):

Łyżeczkę korzenia galgantu zalej szklanką wody i gotuj przez 10 minut, następnie zostaw na 20 minut pod przykryciem do naciągnięcia. Pij szklankę odwaru do dwóch razy dziennie.

Galgant – korzeń mielony:

Pół łyżeczki zmielonego korzenia galgantu wymieszaj z niewielką ilością gorącej wody. Po ostudzeniu, wypij z osadem. Spożywaj do dwóch razy dziennie.

Nalewka:

100 g ciętego lub mielonego galgantu zalać alkoholem 40-60% (500 ml), macerować 10 dni, a następnie przefiltrować. Nalewkę należy zażywać w dawce 5 ml, 1-3 razy dziennie. W przypadku bólów mięśni i stawów należy wcierać nalewkę w bolące miejsca.

PRZECIWWSKAZANIA

Ciąża, karmienie piersią, nadwrażliwość na roślinę

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Alpinia galgant to bylina zaliczana do rodziny imbirowatych. Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. Uprawiana jest w Chinach i na Sri Lance, a dziko występuje w Malezji. Dorasta nawet do 2,5 metra wysokości. Rodzi białe kwiaty, z których po przekwitnięciu wyłaniają się małe torebki z nasionami.

Galgant uprawia się dla podziemnych, bulwiastych kłączy. Osiągają one 4-8 cm i zazwyczaj nie przekraczają 2 cm grubości. Mają cienką i lśniącą, czerwono-brązową skórkę oraz mlecznobiały miąższ. Wykopuje się je, kiedy roślina ma 4-6 lat i wykorzystuje świeże lub tnie na kawałki i suszy na słońcu. Po zmieleniu otrzymuje się czerwonobrązowy proszek.

BADANIA LABORATORYJNE

Przykładamy wielką wagę do jakości oferowanych przez nas produktów, dlatego testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium MagLab.

Poniżej znajduje się certyfikat analizy dla Galgant korzeń cięty/mielony/cały, sporządzony przez dział jakości naszego MagLabu:

BIBLIOGRAFIA

1. https://www.drugs.com
2. http://www.naturalremedies.org
3. https://pl.wikipedia.org