• Goździki
    rotator-prawo
    rotator-lewo
  • Goździki
    rotator-prawo
    rotator-lewo
  • Goździki
    rotator-prawo
    rotator-lewo
Syzygium aromaticum

Goździki

  • W magazynie: 147 sztuk
    6,95
    W magazynie: 147 sztuk
    6,95
  • Koszt przesyłki już od 9,90 zł


    Darmowa dostawa na terenie Polski od 150zł.

  • Wybrany wariant jest teraz niedostępny.

    Powiadom mnie, gdy się pojawi:

Goździki (Caryophylli Flos) to niedojrzałe pączki goździkowca, który rośnie na Wyspach Korzennych. Świeżo po zebraniu mają kolor różowy lub bladozielony, a podczas procesu suszenia nabierają koloru ciemnobrązowego. Swój aromat zawdzięczają obecności eugenolu, który oprócz zapachu nadaje im również cechy prozdrowotne. Za wyrazisty smak goździków odpowiada natomiast olejek, który znajduje się w pąkach w ilości 15-20%.

Goździki stanowią popularną przyprawę do deserów, napojów i potraw mięsnych. Są ponadto cenione za swoje właściwości rozgrzewające, łagodzące ból i odświeżające. Cechy te znane były Chińczykom już w starożytności. Każda osoba przybywająca na audiencję do cesarza miała obowiązek trzymać goździk w ustach i żuć, aby zachować świeży oddech.


DZIAŁANIE

Właściwości prozdrowotne

  • Najważniejszą substancją bioaktywną obecną w goździkach jest eugenol, który znajduje się w olejku eterycznym.
  • Eugenol wykazuje działanie przeciwbólowe, co znane było już w starożytnej medycynie chińskiej i ajurwedyjskiej, a obecnie wykorzystywane jest w stomatologii. Olejek goździkowy wchodzi w skład anodyny – środka uśmierzającego bóle zębów. W warunkach domowych wystarczy włożyć goździk do ust i żuć, aby złagodzić ból zęba. Pomoże to również w przypadku zakażeń w obrębie jamy ustnej ze względu na antyseptyczne właściwości eugenolu.
  • Goździki są niezwykle pomocne w przypadku dolegliwości ze strony układu pokarmowego. Substancje w nich zawarte pobudzają wydzielanie soków trawiennych, a tym samym pomagają złagodzić wzdęcia i uczucie pełności po posiłku, a także poprawiają perystaltykę jelit.
  • Ze względu na właściwości odświeżające, goździki wykorzystywane są w Azji w pastach do zębów, a także do przygotowania betelu – wieloskładnikowej mieszanki do żucia zawiniętej w liść pieprzu żuwnego. Goździki można też spotkać w gumie do żucia i w tytoniu.


ZASTOSOWANIE

  • Goździki pachną mocno korzennie, ciepło i świeżo. Ich smak jest nieco ostry, a potrawom nadają słodko-gorzką nutę. Można stosować je w całości i w postaci zmielonej. Do niedużego dania wystarczy użyć jedną sztukę lub szczyptę, gdyż aromat goździków jest intensywny.
  • Goździki znakomicie pasują do pieczonych owoców, ciast i ciasteczek oraz deserów o korzennym lub czekoladowym aromacie. Są nieodłącznym dodatkiem do grzanego wina i piwa oraz do kawy z przyprawami. Hindusi używają ich w masali dodawanej do tradycyjnej indyjskiej herbaty z mlekiem i imbirem. Warto wrzucić goździk do garnka podczas gotowania owsianki albo kaszy i ryżu na słodko.
  • Goździki obecne są również w potrawach słonych i często nabija się nimi szynkę i mięsa przed pieczeniem albo cebulę przed dodaniem do rosołu. Do każdej potrawy mięsnej warto dodać szczyptę goździków. Pasują również do dań typu curry oraz potraw na bazie ryżu. Wchodzą w skład wielu mieszanek przyprawowych: marokańskiej ras el hanout, chińskiej pięciu smaków, indyjskiej garam masala oraz francuskiej quatre-épices.
  • Z goździków warto przygotować napar albo dodać jedną sztukę do ulubionej herbaty. Do przygotowania naparu należy użyć 1-2 łyżeczek zmielonych goździków i zalać je szklanką wrzącej wody, po czym odstawić do naciągnięcia na 10 minut. Można zaparzyć je również w gorącym mleku.


SKŁAD

Goździki 100%. Surowiec najwyższej jakości.


PRZECIWWSKAZANIA

Goździki są niezalecane kobietom w ciąży i karmiącym.


CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Goździkowiec korzenny (Syzygium aromaticum) to inaczej czapetka pachnąca. Występuje dziko na Wyspach Korzennych, a w uprawie występuje na całym Półwyspie Malajskim, na Zanzibarze i Madagaskarze, w Indiach, na Sri Lance i w Brazylii. Goździkowiec jest drzewem lub krzewem tropikalnym wysokim na 12 m. Jego eliptyczne liście pokryte są gruczołami produkującymi olejek goździkowy. Rozkwitłe kwiaty goździkowca wyglądają jak czerwone goździki, z których wyrasta na szczycie pęk białych, cienkich pręcików. Owocami tego drzewa są purpurowe jagody o wydłużonym kształcie.


JAKOŚĆ PRODUKTÓW


Jakość oferowanych produktów jest dla nas bardzo ważna. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.

Do produktu Goździki dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:

  • Certyfikat analizy
  • Specyfikację jakościową

W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail


BIBLIOGRAFIA


1. http://www.przyprawowy.pl
2. https://pl.wikipedia.org
3. http://www.indepthinfo.com
4. http://www.czajnikowy.com.pl
5. https://pl.wikipedia.org (używka)

***

Część rośliny: owoc
Sposób zbioru: Z upraw konwencjonalnych
Tradycyjna medycyna: Ayurveda
Kraj pochodzenia: Madagaskar
Smak: rozgrzewający, ostry, korzenny
Zdrowie: Sprawne jelita, Trawienie, Higiena jamy ustnej
Zastosowanie: Bóle , Przyprawa
Ostrzeżenia: Nie stosować w ciąży, Nie stosować podczas laktacji

Masz pytanie? Napisz do nas

Ocena Ogólna: (5.00/5)

Opinie klientów

  • Ocena: (5/5)

    Maria S., W dniu: 19.02.2019

    Bardzo aromatyczne, nie wysuszone. Świetna jakość.

  • Ocena: (5/5)

    Marcin I., W dniu: 17.02.2019

    Najwyższa jakość. Polecam.

  • Ocena: (5/5)

    Wiesław J., W dniu: 20.11.2018

    zgodne z oczekiwaniami

  • Ocena: (5/5)

    Monika F., W dniu: 09.11.2018

    Niepokruszone i aromatyczne goździki, świetna obsługa, warto korzystać z tego sklepu

  • Ocena: (5/5)

    Kacper G., W dniu: 31.01.2018

    Czuć, że świeże :D Eugenol power! 5!

Dzięki cookies korzystanie ze strony jest szybsze i łatwiejsze. Przestrzegamy RODO. Więcej informacji znajdziesz w Polityce Prywatności.

  OK