Darmowe zwroty dla wszystkich zamówieńKurkuma a kurkumina: różnice, jak stosować?
Kurkuma, szafran indyjski, ostryż długi – to roślina z rodziny imbirowatych i przyprawa znana w Indiach od tysięcy lat.
Używana jest w kuchni i w azjatyckich systemach medycznych. Kłącze kurkumy zawiera składnik kurkuminę.
Kurkumina to suplement diety – jeden, konkretny związek chemiczny, wyizolowany z kurkumy i intensywnie badany naukowo.
Kłącze Curcuma longa po wysuszeniu i zmieleniu daje charakterystyczny żółtopomarańczowy proszek. Zawiera skrobię, błonnik, olejki eteryczne i kurkuminoidy – odpowiadające za żółty kolor kurkumy. Najważniejszym z nich jest właśnie kurkumina, ale stanowi ona niewielki procent całej masy kłącza – zazwyczaj od 2% do 9%.
Kurkuma a kurkumina w skrócie
- Różnica: kurkuma to przyprawa z kłącza Curcuma longa, a kurkumina to jeden związek chemiczny wyizolowany z niej – stanowi tylko ok. 2–9% masy kłącza.
- Badania: zawsze dotyczą kurkuminy w konkretnych dawkach (ok. 1 g na dobę) i przyswajalnych formach, a nie łyżeczki przyprawy.
- Przyswajalność: kurkumina z samej kurkumy wchłania się słabo; piperyna zwiększa wchłanianie ok. 20-krotnie, pomagają też formy liposomalne.
- Kiedy co: kurkuma – do codziennej diety (z tłuszczem i pieprzem); kurkumina – gdy zależy Ci na udokumentowanym działaniu.
- Dawkowanie: 1 kapsułka z 500 mg kurkuminy i 2 mg piperyny dwa razy dziennie, z posiłkiem zawierającym nieco tłuszczu.
Spis treści
Kurkumina a kurkuma: czy to to samo?
Nie.
W badaniach naukowych zawsze badana jest kurkumina, a nie kurkuma jako przyprawa. Stosowane są konkretne dawki i przyswajalne formy podania. Nie da się tego przenieść na łyżeczkę kurkumy dodanej do obiadu. Szczególnie, że korzystne działanie kurkuminy w badaniach przejawia się, gdy jest ona stosowana w ilości około 1 g na dobę.
To nie znaczy, że kurkuma jest „bezużyteczna”. Po prostu pełni inną rolę. Kurkuma to cenna, indyjska przyprawa. Kurkumina natomiast jest traktowana jak substancja czynna o licznych właściwościach prozdrowotnych.
Poczytasz o niej więcej tutaj
Kurkumina: właściwości, działanie i przeciwwskazania
Kurkuma a kurkumina: różnice
Kurkuma i kurkumina – podobne nazwy, różne efekty.
Kurkumina występująca naturalnie w kurkumie jest słabo przyswajalna i szybko metabolizowana. Dlatego w badaniach i suplementach stosuje się formy poprawiające biodostępność, na przykład połączenie z piperyną lub specjalne nośniki lipidowe.
Kurkumina to składnik rozpuszczalny w tłuszczach, dlatego formy liposomalne suplementów z kurkuminą działają skuteczniej. Ponadto piperyna – składnik aktywny czarnego pieprzu – zwiększa wchłanianie kurkuminy aż o 2000% (20 razy).
Czy wiesz, że…?
Szczypta czarnego pieprzu potrafi zwiększyć wchłanianie kurkuminy aż 20-krotnie! Piperyna – składnik aktywny pieprzu – to jeden z powodów, dla których dobre suplementy z kurkuminą zawierają ją w składzie, a tradycyjna kuchnia od wieków łączy kurkumę z pieprzem i tłuszczem.
Dzięki tym wszystkim zabiegom kurkumina z piperyną przedostaje się do krwi, a następnie przekracza barierę krew-mózg, gdzie wykazuje swoje działanie lecznicze, neuroprotekcyjne, antyoksydacyjne. Może spowalniać rozwój Alzheimera i demencji. Regeneruje mózg. Podnosi neurogenezę i neuroplastyczność.
Oprócz tego, kurkumina działa korzystnie w RZS (reumatoidalne zapalenie stawów) i poprzez swoje działanie przeciwzapalne, redukuje objawy bólowe w stawach. Właściwości kurkuminy zostały szeroko udokumentowane, o czym poczytasz w naszym artykule podlinkowanym wyżej i opisie produktu.
Jedząc kurkumę, nie osiągniemy takich efektów. Kurkumina z kurkumy jest słabo wchłaniana przez organizm.
Kurkuma spożywana regularnie jako przyprawa to element bardziej dietetyczny niż „interwencyjny”. Ceniona jest w tradycyjnej medycynie ajurwedyjskiej za liczne korzyści zdrowotne. Świetnie wpływa na wątrobę i zwiększa wydzielanie żółci. Działa też pozytywnie na ogólne trawienie.
Kurkuma a wątroba – sprawdź szczegóły
Czy kurkuma szkodzi na wątrobę?
Kurkumina a kurkuma: kiedy i jak je stosować?
Jeśli myślisz o codziennej diecie, smaku i kolorze potraw – kurkuma jest jak najbardziej na miejscu. Najlepiej z dodatkiem tłuszczu i pieprzu lub papryki. Z tego połączenia pewna niewielka ilość kurkuminy może się wchłonąć.
Jeśli natomiast interesuje Cię konkretne, udokumentowane działanie, które pojawia się w badaniach naukowych, wtedy sięgnij po kurkuminę.
Polecamy stosować 1 kapsułkę z 500 mg kurkuminy (i 2 mg piperyny) dwa razy dziennie z posiłkiem zawierającym nieco tłuszczu.
Sprawdź także
Czy kurkuma szkodzi nerkom?
Danka Błaszczak
Nasza ekspertka od suplementów. Z wykształcenia mgr dietetyki, absolwentka Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Pasjonatka zielarstwa i fitoterapii. Od 10 lat zajmuje się tematyką suplementów naturalnych. Analizuje źródła naukowe i na ich podstawie tworzy artykuły do naszego bloga oraz opisy produktów, które czytacie na stronie. Czuwa też nad merytoryką naszych treści. W swojej pracy kieruje się krytycznym myśleniem i odpowiedzialnością za słowo. Nie powiela popularnych opinii bez weryfikacji – zamiast je powtarzać, buduje własne stanowisko.
