Pieprz kajeński wbrew swojej nazwie nie pochodzi z rodziny pieprzowatych, lecz powstaje z ostrej papryki (Capsicum annum) odmiany cayenne. Cayenne to stolica Gujany Francuskiej, kraju leżącego w Ameryce Południowej, z którego prawdopodobnie pochodzi ta odmiana papryki.
Aby uzyskać pieprz cayenne, wybiera się małe, dojrzewające ostre papryczki w kolorze czerwonym lub żółtym, a następnie suszy je i mieli. Gotowa przyprawa ma intensywnie czerwony kolor i sprzedawana jest również pod nazwą pieprz turecki lub gwinejski.
Tradycyjne zastosowanie pieprzu kajeńskiego w medycynie sięga wielu wieków wstecz. W czasach starożytnych Chińczycy i Meksykanie używali go, aby poprawić krążenie, rozgrzać i oczyścić ciało, a także przyspieszyć trawienie. Leczono nim gorączkę, reumatyzm, a nawet gruźlicę i różne rodzaje nowotworów.
Właściwości prozdrowotne:
Pieprz kajeński jest bardzo ostry, gryzący i mocno rozgrzewający. W kuchni meksykańskiej stosuje się go niemal w każdej potrawie. Można dodawać go do mięs, ryb, drobiu i owoców morza. Pasuje do zup, warzyw i potraw na bazie roślin strączkowych. Jest dobrym dodatkiem do panierek, gulaszów, ostrych sosów i do serów. Dobrze komponuje się z ziemniakami i z jajkami. Znakomicie podkręca smak czekolady i czekoladowych deserów. Pasuje również do gorących potraw na słodko, a Latynosi dodają go nawet do sałatek owocowych.
Capsicum annum, czyli papryka, jest rośliną z rodziny psiankowatych, a więc spokrewnioną z ziemniakiem i pomidorem. Jej rodzimym obszarem występowania jest Ameryka Południowa i Środkowa. Obecnie ostrą paprykę uprawia się na całym świecie jako warzywo i przyprawę, głównie w tropikalnych rejonach Indii i Afryki Wschodniej, w Meksyku i w Stanach Zjednoczonych.
Jakość oferowanych produktów jest dla nas bardzo ważna. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.
Do produktu Pieprz cayenne dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:
W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail
1. http://www.przyprawowy.pl
2. https://pl.wikipedia.org
3. http://www.globalhealingcenter.com
Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać informacje o nowościach i promocjach w naszym sklepie.
Telefon
+48 533 633 306
Email
sklep@magicznyogrod.pl
Nasz zespół obsługi klienta jest do Państwa dyspozycji w dni robocze w godzinach:
od 7:00 do 16:00
Obserwuj nas