Wawrzyn - liść laurowy

Wawrzyn szlachetny (Laurus nobilis) to drzewko, z którego pochodzą liście laurowe. Uprawiany był w antycznej Grecji i Rzymie, gdzie bardzo ceniono jego walory smakowe i gdzie zyskał znaczenie jako symbol siły, sławy i zwycięstwa. Wieńcem z liści laurowych zdobiono głowy olimpijskich zwycięzców. Był to też symbol greckiego boga Apollina. W średniowieczu wawrzyn stosowany był w formie nalewek i maści. Używano go przy dolegliwościach reumatycznych i nerwobólach, a w jego naparze moczono nogi.

LIŚCIE LAUROWE – DZIAŁANIE

Właściwości prozdrowotne:

• Liście laurowe bogate są w substancje bioaktywne o działaniu antyoksydacyjnym i antyseptycznym. Należą do nich m.in. pinen, limonen, linalol, terpineol i eugenol.

• Składniki liści laurowych przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Napar z liści laurowych pomaga złagodzić wzdęcia i niestrawność, przynosi ulgę przy wrzodach żołądka i podnosi apetyt. Liść laurowy obecny w ciężkostrawnej potrawie ułatwi jej przyswajanie.

LIŚCIE LAUROWE – ZASTOSOWANIE

Suszone liście laurowe, znane również jako liście bobkowe, charakteryzują się korzenno-słodkim zapachem i gorzkim, ziemistym smakiem. Dodawane są zwykle w całości do potraw w ilości od 1 do kilku sztuk. Mielone liście nadają mocniejszego smaku potrawom niż całe. Wykorzystuje się je w mieszankach przyprawowych.

Liście laurowe to nieodłączny składnik zup. Nadają pięknego aromatu wywarom i doskonale podkreślają słodkawy smak warzyw korzennych. Pasują do wszelkich potraw gotowanych mięsnych i warzywnych, do sosów, a także do przetworów i marynat. Można dodać je również do ryby i do mięsa pieczonego. Dobrze komponują się z daniami z kapusty oraz z potrawami na bazie nasion roślin strączkowych, przy czym poprawiają ich strawność. Liść laurowy można też wrzucić do gotującej się kaszy albo ryżu.

Dobrej jakości suszone liście laurowe przechowywane w zamkniętym opakowaniu i w ciemnym miejscu zachowują swój aromat nawet przez 2 lata.

Co ciekawe, wywar z suszonych liści laurowych można dodać do kąpieli w celach aromaterapeutycznych, a także w celu złagodzenia bólu mięśni i stawów. Liście laurowe można ponadto wkładać do szafek kuchennych, aby pomogły odstraszyć mole.

SKŁAD

Liście laurowe całe, suszone 100%. Surowiec najwyższej jakości!

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY

Wawrzyn szlachetny to wiecznie zielone, kilkumetrowe drzewko lub krzew. W optymalnych warunkach może osiągnąć nawet 18 m i żyć około 100 lat. Pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i Azji Mniejszej, gdzie rośnie dziko lub na plantacjach. Porasta owalnymi, spiczastymi i gładkimi liśćmi, których długość sięga od 2,5 do 10 cm. Świeże liście są ciemnozielone, a po wysuszeniu przybierają kolor oliwkowy. Wawrzyn kwitnie wiosną, a jego kwiaty są drobne i żółte, zebrane po 4-6 w miejscach, z których wyrastają liście. Jego owocami są ciemne jagody. Liście, kwiaty i owoce lauru są bardzo aromatyczne.

BADANIA LABORATORYJNE

Jakość oferowanych produktów jest dla nas bardzo ważna. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.

Do produktu Wawrzyn – liść laurowy dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:

• Certyfikat analizy
• Specyfikację jakościową

W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail

BIBLIOGRAFIA

1. http://www.nutrition-and-you.com
2. http://pl.herbs2000.com
3. http://www.przyprawowy.pl
4. http://www.e-ogrodek.pl
5. https://pl.wikipedia.org