Ziele angielskie

Ziele angielskie – cechy i zastosowanie

Korzennik lekarski czyli ziele angielskie, lub pieprz angielski, przez anglików został nazwany „allspice”- „wszystkie przyprawy” ze względu na podobieństwo w smaku i zapachu do goździków, gałki muszkatołowej, owoców jałowca i cynamonu jednocześnie. Przyprawa jest popularna w Europie i na Bliskim Wchodzie. Stosuje się ją w całości do przyprawiania zup, sosów, dań mięsnych, dziczyzny, wędlin, marynat, konserw, kiszonych ogórków i kapusty. Można także dodawać ją w postaci zmielonej do wypieków, pierników, ciast, kremów i naleśników, kompotów, sałatek, a nawet lodów. Znakomicie pasować będzie do ciepłego aromatycznego grzanego piwa czy wina, czekolad, czy orientalnego czaju.

Pieprz goździkowy – bo tak też określano tę przyprawę, często i z lubością stosowano w Anglii dlatego Polacy nazwali ją zielem angielskim, choć wcale stamtąd nie pochodzi. Ziele angielskie zostało odkryte przez Hiszpanów na terenach Ameryki Środkowej i Południowej, początkowo omyłkowo wzięli je za pieprz, którego poszukiwali. Ze względu na swój smak i aromat okazał się równie cennym odkryciem. Owoce ziela angielskiego są czerwono-brunatne, zawierają olejki eteryczne, które nadają im goździkowo – kwiatowy aromat i ostry, ciepły smak. Ponadto posiadają właściwości fitoterapeutyczne.

SPOSÓB UŻYCIA

Ziele angielskie to przede wszystkim aromatyczna przyprawa do zup, mięs i sosów. Z rozdrobnionego owocu możesz też zrobić napar.
1-2 kuleczki rozdrobnionego lub rozgniecionego ziela angielskiego zalej szklanką wrzącej wody, przykryj i odstaw na 10 minut. Pij po szklance naparu do dwóch razy dziennie.

Dzieciom powyżej 1 r.ż. możesz podawać w potrawach jako przyprawę.
Dzieciom powyżej 12 r.ż. możesz podawać po pół szklanki naparu do dwóch razy dziennie.

Nalewka:

Nalewkę z ziela angielskiego można sporządzić zalewając 100 g owoców 500 g spirytusu 70%, pozostawić w słoju na 7 dni, przefiltrować.

Zażywać po 5 ml 1-4 razy dziennie, zależnie od potrzeby. Również do wcierania w skórę. Owoce przed parzeniem, ekstrahowaniem octem, oliwą lub alkoholem, zawsze rozdrobnić najpierw w moździerzu.

SKŁAD

Korzennik lekarski (Pimenta dioica) – owoc 100%. Najwyższa jakość!

PRZECIWWSKAZANIA I INTERAKCJE

Nie zaleca się stosowania podczas ciąży i laktacji.
Zaleca się spożywać z umiarkowaniem, by nie wywołać zaburzeń trawiennych. Obfite miesiączki.

BADANIA LABORATORYJNE

Przykładamy wielką uwagę do jakości oferowanych przez nas produktów. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.

Do produktu ziele angielskie dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:

• Certyfikat analizy
• Specyfikację jakościową

W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail

BIBLIOGRAFIA

1. https://pl.wikipedia.org
2. http://rozanski.li
3. http://www.poradnikzielarski.pl