Majeranek (Origanum majorana) lub inaczej lebiodka majeranek to zioło pochodzące z rejonu Morza Śródziemnego. Starożytni Grecy i Rzymianie stosowali go w przypadku zatruć, konwulsji i obrzęków. Majeranek traktowany był również jako symbol miłości i afrodyzjak, dlatego nie mogło go zabraknąć podczas ślubu i wesela. W średniowieczu ziele majeranku wykorzystywane było do rzucania zaklęć miłosnych, a kobiety nosiły je przy sobie albo kładły przed snem pod poduszką, aby przyciągnąć mężczyznę.
DZIAŁANIE
Właściwości prozdrowotne
Majeranek bogaty jest w substancje czynne o działaniu antybakteryjnym, antywirusowym i przeciwgrzybiczym, dlatego spożywanie naparu z majeranku może wspomóc naturalne mechanizmy obronne organizmu podczas różnego rodzaju infekcji, przeziębienia i grypy.
Składniki zawarte w olejku eterycznym majeranku korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Zwiększają wydzielanie soków trawiennych i tonizują przewód pokarmowy, dzięki czemu pomagają przy wzdęciach, zaparciach, bólach brzucha i biegunce. Z tego powodu majeranek jest popularnym dodatkiem do potraw ciężkostrawnych.
Warto wypróbować napary z majeranku w stanach zwiększonego napięcia nerwowego, a także w przypadku PMS i bolesnej menstruacji.
SKŁAD
Suszone ziele majeranku 100%. Surowiec najwyższej jakości.
Zastosowanie kulinarne
Majeranek stał się cenną przyprawą ze względu na swój charakterystyczny, ziołowo-drzewny zapach i intensywny smak, tworzące razem ciepły, wyrazisty aromat.
Majeranek jest kojarzony przede wszystkim z potrawami i zupami na bazie grochu i fasoli, gdyż doskonale podkreśla ich smak. Znakomicie pasuje również do pieczonego mięsa i drobiu, pasztetów, kiełbas, farszy mięsnych i sosów. Poprawia strawność tłustych i ciężkich potraw. Jest nieodłącznym składnikiem żurku. Nadaje się też do dań z soczewicą i z różnymi rodzajami kaszy. Można posypywać nim sałatki i gotowane ziemniaki lub dodać do twarożku. Majeranek świetnie komponuje się z tymiankiem, rozmarynem, szałwią, cząbrem, a także z czosnkiem i cebulą.
Suszony majeranek można wykorzystać do sporządzenia herbaty. W tym celu należy zalać łyżeczkę ziela wrzącą wodą i odstawić do naciągnięcia na 5-10 minut.
Napar o silniejszych właściwościach uzyskamy, gdy zalejemy 2 lub 3 łyżki ziela szklanką letniej wody, dodamy łyżkę miodu i odstawimy na noc.
CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Majeranek należy do rodziny jasnotowatych. Obecnie występuje dziko tylko na Cyprze i w Turcji, ale uprawiany jest w wielu krajach świata od Europy, przez północną Afrykę, aż po Azję. Dorasta do wysokości około 50 cm. Jego sztywne, cienkie łodygi tworzą wiele rozgałęzień i drewnieją u dołu. Liście majeranku są drobne, mają owalny kształt i szarozielony kolor. Wyrastają z łodygi naprzeciwlegle i pokryte są delikatnym meszkiem. Kwiaty są malutkie i zebrane w główki kwiatostanowe. Mają kolor biały lub lekko różowy. Ich pojawienie się oznacza początek zbiorów ziela.
JAKOŚĆ PRODUKTÓW
Przykładamy wielką uwagę do jakości oferowanych przez nas produktów. Testujemy każdą partię ziół w naszym laboratorium.
Do produktu Majeranek dział jakości naszego Maglabu może dostarczyć:
- Certyfikat analizy
- Specyfikację jakościową
W takim przypadku prosimy o kontakt e-mail
BIBLIOGRAFIA
1. http://www.nutrition-and-you.com
2. http://www.herbwisdom.com
3. http://www.swiatkwiatow.pl
4. https://pl.wikipedia.org
5. http://www.myspicer.com
***
